自家製天然酵母パン

オーガニックレーズンの自家製酵母でパンを焼いています。

小麦粉、塩、砂糖、蜂蜜・・・こだわりのシンプル素材で作っています。

週末bread(毎週金曜日)定番なシンプルなもの、お食事系、おやつ系・・・季節に合わせた旬なもの・・・バランスよくご用意しております♪

自家製天然酵母パン

ときにはイベントにも参加しております。

詳細はこのHPや、blog「喰炭だより」、FBなどをご覧ください★

 

さつまいもと小豆

さつまいもと小豆

さつまいもとあずきをたっぷり練りこみました~★

 

豆乳ミルクロール

豆乳ミルクロール

豆乳で練りこんだシンプルでやさしいロールパン

 

あずきセーグル

あずきセーグル

自家製あずきの甘納豆をライ麦生地に~仕上げにきなこをまぶし焼き上げました♪

 

れんこんフォカッチャ

れんこんフォカッチャ

ふんわりフォカッチャ生地にしゃきしゃき蓮根と2種類のチーズ

 

カボチャクリームチーズ

カボチャクリームチーズ

かぼちゃを練りこんだ生地でクリームチーズをクルクル

 

ブルーベリーカンパーニュ

ブルーベリーカンパーニュ

自家製のブルーベリーで起こした酵母でセミドライにしたブルーベリーをたっぷり練りこんだカンパーニュ☆

 

パン オ カマンベール

パン オ カマンベール

カマンベールチーズを包み焼きしてクルミをトッピング!アクセントにはちみつ&胡椒

 

 

ソーセージバケット

ソーセージバケット

ソーセージと相性のいい粒マスタードをたっぷり合わせたバケット

 

 

黒糖ナッツカンパーニュ

黒糖ナッツカンパーニュ

ほのかに甘い黒糖生地にいろいろナッツがぎっしり♪

 

クロックムッシュ

クロックムッシュ

2枚のカンパーニュでベシャメルソースとハムを挟み、上面にベシャメルソースとチーズをのせてこんがりと焼きます♪

4種のきのこピザ

4種のきのこピザ

しめじ、舞茸、えのきはニンニクオリーブオイルで軽くソテー。ほどよく味付けした干しいたけとフレッシュな春菊。仕上げに柚子皮をパラリ。生地には干しいたけの出汁を使用♪ 秋のご馳走ピザ★

オープンサンド~ひじきと根菜サラダ~

オープンサンド~ひじきと根菜サラダ~

カンパーニュにひじきと根菜サラダをたっぷりんこ★

笑心まつりにて。。。

クルクルロールパン

クルクルロールパン

クランベリークリチー&豆乳ミルクいちじくナッツ

笑こころまつりにて。。。

 

コッペパンサンド

コッペパンサンド

長浜産の釣り鯵で作ったアジフライに菜園採れの玉ねぎたっぷりタルタルソース

地物の夏野菜で作ったラタトゥイユ

ふんわりしっとりコッペパンにサンドしました☆ 愛媛FCオ~レカフェにて。。。

自家製ほうたれオイルサーディンとフレッシュ野菜のフォカッチャサンド

自家製ほうたれオイルサーディンとフレッシュ野菜のフォカッチャサンド

瀬戸内のほうたれいわしで作った自家製オイルサーディンと新玉ねぎたっぷりのグリーンサラダにトマトに旬の柑橘を使った特製ドレッシング! シンプルなフォカッチャでサンドしました☆

合鴨スモークとグリル長ネギのフォカッチャサンド

合鴨スモークとグリル長ネギのフォカッチャサンド

合鴨スモークとグリルした長ネギに菜の花とグリーンサラダ!こちらもシンプルなフォカッチャでサンドしました☆

愛媛FC オ~レカフェ出店にて。。。

 

 

自家製ツナサラダのピタパンサンド

自家製ツナサラダのピタパンサンド

2014シーズン 愛媛FC 開幕戦 オ~レカフェに出店しました♪

愛南町のカツオで作った自家製ツナとたっぷり野菜サラダを自家製酵母で焼いたピタパンでサンド! とってもボリューミ~に仕上がりました☆

くるくるロールパン

くるくるロールパン

くるくるロールパン3種

柚子ピール&ホワイトチョコ・シナモンシュガー・ミカンクリチー 珍しくふんわり系★

 

 

Bagel トリオ

Bagel トリオ

柚子のおすそ分けを頂いて、お返しがしたくて焼きました♪

柚子ピールを作ってたっぷりんこ練りこんだ柚子ピール&クリームチーズ!それだけでは・・・とほうじ茶&ホワイトチョコ・豆乳&黒ゴマのトリオで~★☆

 

ベーグル&プチパン

ベーグル&プチパン

2013 笑心まつり

季節のものを中心にベーグル4種(シナモンアップル・さつまいも・黒ごま・クルミ)、プチパン3種(かぼちゃ・栗あん・むかご)

 

フォカッチャサンド

フォカッチャサンド

2013 笑心まつり その2

炭火グリルした里芋、キノコソテー、フレッシュグリーンサラダをフォカッチャでサンド!特製豆乳ごまみそクリームで♪

 

warabee シナモンアップルベーグル

シナモンアップルベーグル

秋のパン

ほんのりキャラメリゼしたシナモンアップル入りのBagel

 

warabee栗あんぱん

栗あんぱん

秋のパン その2

自家製マロンペーストをたっぷり包み込んだ栗あんぱん